Équipez votre restaurant, traiteur ou commerce de bouche à Saint-Maur-des-Fossés de la solution n°1 de gestion HACCP avec sondes IoT connectées et fiches d'hygiène numériques.
Tout votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) réuni dans une interface fluide, intuitive et rapide.
Sondes automatiques Blulog dans vos chambres froides positives et négatives. Alertes instantanées par SMS et email en cas de panne de compresseur.
Photographie des étiquettes sanitaires en 1 seconde. Calcul automatique des dates limites de consommation (J+3) et alertes péremption.
Gestion des tâches quotidiennes et hebdomadaires par zone (cuisine, plonge, salle, réserves). Signature numérique et horodatage infalsifiable.
Mesure du taux de composés polaires (%) avec testeur homologué. Notification de renouvellement obligatoire selon le seuil légal de 25%.
Contrôle à quai de la température des produits frais et surgelés. Archivage dématérialisé des bons de livraison et conformité des fournisseurs.
Générez un dossier d'audit PDF complet en quelques secondes lors du contrôle sanitaire officiel. Clarté irréprochable qui rassure les inspecteurs.
Lors des contrôles d'hygiène inopinés menés par la DDPP du Val-de-Marne, les inspecteurs recherchent en priorité les ruptures de chaîne du froid et les absences de traçabilité.
Les fiches papier collées sur les frigos avec des températures remplies à la va-vite ou oubliées conduisent à des notifications « À améliorer » ou « Très insuffisant » sur le portail public Alim'confiance, avec un risque immédiat d'amende pouvant atteindre 15 000€ et de fermeture administrative.
Toutes les données sont horodatées, sécurisées sur serveur certifié et infalsifiables. Vous présentez vos registres en 1 clic sur votre écran ou via export PDF.
À Saint-Maur-des-Fossés, les restaurants et traiteurs sont soumis aux contrôles rigoureux de la DDPP du Val-de-Marne. Vous devez obligatoirement justifier d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), de relevés de températures bi-quotidiens de vos frigos, de la traçabilité des DLC secondaires et d'un plan de nettoyage à jour.
L'installation est immédiate : téléchargez l'exécutable officiel Windows (Zido-HACCP-Setup.exe) pour vos caisses/PC, ou installez l'application mobile sur tablette Android et iPad. La mise en service prend moins de 5 minutes.
Oui, nos sondes IoT Blulog sont certifiées EN 12830 et transmettent les relevés de température à travers les parois inox et isolantes les plus épaisses, avec alerte automatique en cas de panne de froid.
Avec ZIDO HACCP, vous cliquez sur 'Exporter rapport DDPP'. L'application génère un PDF horodaté complet avec vos courbes de température, historiques de nettoyage et réceptions de marchandises, garantissant une conformité totale sans stress.
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