Avec plus de 18 000 restaurants, brasseries, bistrots et commerces de bouche, Paris est la capitale gastronomique mondiale soumise aux contrôles sanitaires les plus stricts de France.
Premier pôle d'affaires d'Europe avec La Défense et un tissu dense de restauration commerciale haut de gamme et d'entreprises.
Territoire en plein essor gastronomique avec le Stade de France, les sièges internationaux et un développement massif de dark kitchens et street-food.
Cœur de la logistique alimentaire mondiale avec le Marché International de Rungis (MIN), alimentant des milliers de restaurateurs parisiens et franciliens.
Grand département touristique et patrimonial abritant de prestigieux établissements de restauration traditionnelle et gastronomique.
Plus vaste département d'Île-de-France, pôle touristique majeur avec Disneyland Paris, Val d'Europe et de nombreuses cuisines collectives.
Hub technologique et pôle universitaire d'envergure (Plateau de Saclay, Massy, Évry) comptant une restauration rapide et commerciale très dynamique.
Bordant l'aéroport Paris-Charles de Gaulle avec une forte concentration de traiteurs, restaurants d'hôtels et métiers de bouche.
Rejoignez des centaines de restaurateurs, traiteurs et commerces de bouche franciliens qui automatisent leur conformité DDPP avec ZIDO HACCP.
Tout votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) réuni dans une interface fluide, intuitive et rapide.
Sondes automatiques Blulog dans vos chambres froides positives et négatives. Alertes instantanées par SMS et email en cas de panne de compresseur.
Photographie des étiquettes sanitaires en 1 seconde. Calcul automatique des dates limites de consommation (J+3) et alertes péremption.
Gestion des tâches quotidiennes et hebdomadaires par zone (cuisine, plonge, salle, réserves). Signature numérique et horodatage infalsifiable.
Mesure du taux de composés polaires (%) avec testeur homologué. Notification de renouvellement obligatoire selon le seuil légal de 25%.
Contrôle à quai de la température des produits frais et surgelés. Archivage dématérialisé des bons de livraison et conformité des fournisseurs.
Générez un dossier d'audit PDF complet en quelques secondes lors du contrôle sanitaire officiel. Clarté irréprochable qui rassure les inspecteurs.
Lors des contrôles d'hygiène inopinés menés par la Services Vétérinaires & DDPP d'Île-de-France, les inspecteurs recherchent en priorité les ruptures de chaîne du froid et les absences de traçabilité.
Les fiches papier collées sur les frigos avec des températures remplies à la va-vite ou oubliées conduisent à des notifications « À améliorer » ou « Très insuffisant » sur le portail public Alim'confiance, avec un risque immédiat d'amende pouvant atteindre 15 000€ et de fermeture administrative.
Toutes les données sont horodatées, sécurisées sur serveur certifié et infalsifiables. Vous présentez vos registres en 1 clic sur votre écran ou via export PDF.
À Île-de-France, les restaurants et traiteurs sont soumis aux contrôles rigoureux de la Services Vétérinaires & DDPP d'Île-de-France. Vous devez obligatoirement justifier d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), de relevés de températures bi-quotidiens de vos frigos, de la traçabilité des DLC secondaires et d'un plan de nettoyage à jour.
L'installation est immédiate : téléchargez l'exécutable officiel Windows (Zido-HACCP-Setup.exe) pour vos caisses/PC, ou installez l'application mobile sur tablette Android et iPad. La mise en service prend moins de 5 minutes.
Oui, nos sondes IoT Blulog sont certifiées EN 12830 et transmettent les relevés de température à travers les parois inox et isolantes les plus épaisses, avec alerte automatique en cas de panne de froid.
Avec ZIDO HACCP, vous cliquez sur 'Exporter rapport DDPP'. L'application génère un PDF horodaté complet avec vos courbes de température, historiques de nettoyage et réceptions de marchandises, garantissant une conformité totale sans stress.
Découvrez nos solutions HACCP digitalisées dans les autres villes du département :
